SQL - Agrupar y contar

Tengo un sql en el cual nesesito agrupor por fecha y contar cuantos reguistros
ubiesen sido sin la agurpacion, bueno es algo asi tengo 10 registros 5 con la
fecha de hoy y los devo agrupar y mostrar que hay un total de 5 registros ,
cuando utilizo la clausuala group by para mostrar los de la fecha de hoy solo
me muestra un registro todo ba bien pero al contarlo con count solo me muestra
uno pero lo que yo ocupo es que me agrupe y me cuante 5 aunque solo me muestre un
reguistro

existira alguna forma de hacerlo ?
el codigo es el siguiente

SELECT fechaempacado, Count(Id_Empresa) AS Total
FROM Ordenedas
GROUP BY fechaempacado
HAVING (((fechaempacado)=[Ingrese la Fecha]));

La consulta esta en access
Grasias por su atencion

SELECT CONVERT(CHAR(8), fechaempacado, 112), Count(Id_Empresa) AS Total
FROM Ordenedas
GROUP BY CONVERT(CHAR(8), fechaempacado, 112)

Le agradesco mucho por su tiempo

pero el motor de la base de datos aparentemente no reconoce CONVERT
ya que estoy utilizando access

Entonces en Access, busca algo que te regrese como fecha: YYYYMMDD

Saludos