SQL - SQL Server y las eñes

Tengo un servidor SQL Server 7.0 instalado en castellano en un servidor NT Server. Desde cualquier PC que acceda a una base de datos del servidor SQL no reconoce las Ñ ni los acentos (los convierte a caracteres extraños). En cambio desde el Administrador de SQL Server accedo a las tablas y me deja grabar perfectamente eñes y acentos.
He mirado las configutaciones de los PC'S y están correctas, instaladas con español tradicional, etc.
¿Qué puede estar pasando?

Amparo, si al decir que lo tienes instalado en castellano te refieres que utilizaste el set de caracteres 850 Multilingual y no el default, el problema puede que esté en las estaciones, de lo contrario deberias instalar el set de caracteres 850 Miltilingual. Lo malo de eso es que pierdes todos los datos de las bases de datos. Por tanto tendrias que hacer un respaldo de las mismas y posteriormente restablecerlas y aplicarles una converción. Esto es muy delicado, así es que te recomiendo asegurarse y documentarse más al respecto en caso de que te decidas a hacerlo.

Para que reconozca los ascentos, también debes seleccionar la casilla respectiva a la hora de instalar el SQLServer.