Linux/Unix Shell Scripting - mostrar los procesos ancianos

Hola, quiero hacer una shell script que me muestre los procesos "viejos" (entiendo como viejos los procesos que se llevan ejecutando más de "x" minutos).
Me he leido algunos tutoriales de iniciación a "bash" y he comprobado que con un " ps -f " se muestra todos los procesos que se están ejecutandose, con el tiempo de comienzo que es lo que yo busco.
Entonces como puedo hacer para que el script sólo me muestre los que llevan más de x minutos.
Muchas Gracias!

pues no recuerdo ahora los comandos pero pero si no recuerdo mal para las maquinas unix la fecha es un numero. En concreto el numero de segundos trancurridos desde el 1 de enero de 1970. si averiguas como conseguir ese numero quizas puedas comparar el del proceso en cuestion con el del sistema.

saludos y suerte.

pd: si lo averiguas o alguien lo sabe q lo ponga pliz.