Java - problema con error al eliminar una variable

Tengo este codigo que como ven llama a una variable , y dependiendo del valor que tenga esa variable tiñe una cabecera de un color u otro , el problema es que quiero que si se elimina la variable se quede en el color por defecto (negro) , ya que he comprobado que si se elimina la variable a la que estoy llamando, la pagina peta y no carga , y no se como hacer esto, ojala puedan ayudarme

El codigo que hice seria este :
// Configuracion color cabecera
String entorno = "PRO";
String claseCabecera = "tituloNegro";

ParametrosBD paramBD = new ParametrosBD(baseDatos, gesSeguridad);
try {
ParametrosReg paramReg = (ParametrosReg) paramBD.consultarByCampo("DESCRIPCION" , "ENTORNO").firstElement();
entorno = paramReg.VALOR;
} catch (AccesoDenegadoException e) {
Log.error("Acceso denegado", e);
}
if("DES".equalsIgnoreCase(entorno))
{
claseCabecera = "tituloAzul";
}
else if("PRE".equalsIgnoreCase(entorno))
{
claseCabecera = "tituloVerde";
}