HTML - enctype para enviar fichero adjunto sin codificar

Necesito enviar los datos de un formulario por correo, y con las opciones que conozco no lo envía de manera que me permita enviar fichero adjunto sin codificar. Me gustaría encontrar la opcion necesaria.
Además, para completar el proyecto, necesito realizar una aplicación que coja dichos datos y los introduzca en un programa estadístico(en mi caso en el spss). Esto tampoco sé como abordarlo.

enctype="text/plain" esto te enviara los datos sin codificar

Espero que te sirva