HTML - Texto sobre imagen en correo

Hola!
Estoy intentando poner texto (será dinamico eventualmente) sobre una imagen para correo.. pero Hotmail/Outlook bloquea esa parte del código y no lo permite... existe alguna solución?
Gracias a todos! :)

Hola Gabriela, no se que código utilizas, pero únicamente con CSS creo que debería de funcionarte!!! nos puedes mostrar como lo haces?