HTML - codigo de texto al enviar con submit

Al enviar con submit (action="MAILTO:...) un correo los textarea o imput text no se envían con código internacional.
Si en el textarea he introducido el símbolo €,í,ú,ñ en la ventana de correo OUTLOOK aparece €,Ã,ú,ñ
¿Como puede evitarse?

Hola Rufino, creo que el problema que tienes, es que la web esta en un formato y el ordenador del usuario en otro formato, por esa razón tienes esos problemas... por ejemplo, si la web esta en formato utf8 y el usuario trabaja en iso-8859-1 tendrás estos problemas.

Cambiando la codificación de la web tendrás la solución para ese usuario en concreto...
Modifica o por este tag en el <header>la pagina web:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">

Coméntanos, ok?

Hola xve:
Muy amable por tus comentarios
EL <meta lo he intentado y también con charecter=UTF-8 y nada.
He probado distintas configuraciones de texto Outlook y tampoco.
Lo último es que los textos @€ñé... que pongo en un archivo .js al correr la pág también da errores.
En fin soy nuevo en Webs y Html pero tiempo no me falta.
Las páginas las pruebo en local, archivos Html abiertos con Crome e IE.
Estoy intentando hacer el form con Flash que ese me lo conozco mejor.
La página Web es gratis y no me dejan tocar en el servidor me estoy cambiando a www.000webhost.com que dejan tener control completo de mis páginas. Ya comentaré.
No obstante cualquier comentario me vendrá muy bien para aprender.
Muchas gracias
rufino

Para el contenido de tu página, puedes utilizar los código html...
$ntilde; para la ñ
$euro; para el &#8364;
$aacute; para la á
...