SQL - Días del mes

TENGO UNA TABLA EN LA CUAL REGISTRO ENTRADAS Y SALIDAS DE DOCUMENTOS. LO QUE NECESITO ES SACAR UN QUERY EN DONDE DIGA EN DONDE SE ENCUENTRA EL DOCUMENTO Y HACE CUANTOS DIAS PERO SIN CONTAR LOS DIAS SABADOS Y DOMINGOS EJ.

DOCUMENTO DEPARTAMENTO DIAS
PROSPECTO GERENCIA DE PRODUCTOS 15 <--DIAS HABILES(QUE NO INCLUYA SAB,DOM)

GRACIAS..

Sergio

Le mande un ejemplo de como IDENTIFICAR el dia de la semana, ¿No le servio?