Visual Basic - Dos problemas ...

1) como le puedo preguntar al visual si al principio de un text hay un - o un +
2) como puedo preguntarle al visual si se apretan los flechitas del teclado ?

1) Imagino que es esto lo que preguntas:
if (left(textbox.text,1) = "+") or (left(textbox.text,1) = "-") then ...........

2) Si te refieres a los cursores, la pulsacion de estas teclas tienen su codigo de teclado como todas que puedes capturar con el evento keydown del control correspondiente.

Private Sub Form_KeyDown(KeyCode As Integer, Shift As Integer)
select case keycode
case 37 'cursor izquierda
..........
case 38 'cursor arriba
.........
case 39 'cursor derecha
.........
case 40 'cursor abajo
.........
end select
End Sub