SendMail - Crear servidor de correo

Hola estoy intentando hacer un servidor de correo para un trabajo del instituto.
puedo hacerlo de cualquier manera, lo importante es que funcione, he pensado en hacerlo desde una maquina con ubuntu 10.10, instalar apache2, bind9, son cosas que nunca he modificado, alguien me puede decir que archivos de configuración tengo que tocar y cuales no? o tmb si alguien conoce alguna otra forma de hacer un servidor de correos sencillo le estaría muy agradecido.
muchas gracias

Yo te puedo dar una lista de servidores de email

http://herramientaspararedes.blogspot.com.br/2011/10/mail-servers-o-servidores-de-correo.html