PostgreSQL - Problema al tratar de armar una sentencia sql

Hola:
Estoy tratando de armar una sentencia sql ( como string ) en una función para luego ejecutarla (con EXECUTE), pero no me resulta porque la sentancia sql contiene un LIKE '% algo %' y me causa problema la cremilla que se debe colocar .
Si alguien sabe como reemeplazar la cremilla en el lengualje pgplsql para armar la consulta se lo agradecería mucho.
gracias.