Pascal/Turbo Pascal - Arreglos y matrices

Como se hace para pasar toda la informacion de un arreglo de string a una matriz (carater por caracter)
o sea, ¿Cual es la funcion que permite sustraer caracteres de un string?

El string es de por sí un arreglo de char, de forma tal que si tenemos:
A:='Diego';
C:=A[1];
C valdrá 'D'.
Para saber el ancho efectivo de una cadena string usa la función Length().