PHP - Como llamar un ejecutable

Buenas quisiera saber si se puede llamar un ejecutable desde php y como?
Pues estamos realizando un sistema en C Builder y a ultima instancia nos dijeron que lo necesitaban para internet, por lo cual
estamos viendo como lo migramos, como accedemos a el desde algun acceso remoto y/o como lo llamamos desde internet

Hola quisiera saber como puedo declarar una variable para tomar lo que este denro de un cuadro de texto por ejemplo

<input type="text" name="cedula">

donde quiero que cedula sea una variable para ingresarla a una base de datos por medio de un insert (si alguien sabe un ejemplo de insert en php tambien se agradece).

Y como tambien puedo preestablecer el valor de una variable usando botones de opcion, por ejemplo

<input name="radiobutton" type="radio" value="V">
<input name="radiobutton" type="radio" value="E">

Donde al seleccionar el valor V se graba en la variable nacionalidad una V (para decir qu es venezolano o una E en caso de ser extranjero)

Cualquier ayuda se agradece