PHP - Funcion mail () y duda mu sencilla

mysql_query("INSERT INTO $sql_tabla values('','$usuario','$pass1','$nivel','$quota','$usuario@$dominio','$dominio')") or die(mysql_error());

no me envia el email a la direccion poniendolo con variables,no se como lo tengo q hacer envie el correo a $usuario@$dominio, en la base de datos si me lo inserta bien (ej a(usuario)@sevilla(dominio).es ).
la @ es un caracter y usuario y dominio son dos variables

$usuario=$_POST['usuarionombre'];
$dominio=$_POST['dominio'];

mail('$usuario@$dominio','Correo de inscripcion','correo creado con exito');

asi si lo envia pero claro yo lo que quiero q me lo haga para todos los usuarios.
mail('[email protected]','Correo de inscripcion','correo creado con exito');