PHP - cookies

alguien em dijo ke las cookies se diferencian por "cliente" (IP ..) no por "usuarios" de tu aplicación.
me pueden explicar un poco mas acerca de esto??

Las cookies no se diferencian por nada.
Simplemente son variables que tu navegador envia al servidor, cuando éste (el navegador) verifica que el dominio al que estás accediendo coincide con el dominio de la cookie en cuestion.

Un caso especial (aunque una cookie al fin y al cabo) es una cookie que contenga el id de session. Simplemente es el dato que usa PHP para "mantener" la sesion activa de forma que en sucesivas peticiones se pueda mantener esa misma sesion con las mismas variables.