PHP - Mi registro no se manda si hay algún campo vacío

En mi servidor mySql las columnas dentro de mi tabla no aceptan parámetros nulos, tienen puesto el default NULL. Cómo podría hacer ??

A ver, no aceptan null pero tienen default null???????????????????

Eso esta mal, desde la DB debe configurar su campo como not null, luego desde el front end, empezando desde ahi debe asegurarse que el formulario no se envíe si hay algo vacío, luego debe verificar en su archivo de procesamiento (PHP)

Esas 3 validaciones deben ser siempre lo mínimo para las aplicaciones: FrontEnd > PHP > DB