PHP - Como leer una línea en concreto de un txt en php

<?php

    $doc = 'ruta del archivo a leer'; // Archivo que tiene que leer.

// Lee por que linea va el archivo Log.

    $v = file($doc);

    $lv = count($v);

    $ulv = $v[$lv - 1];

    ECHO $ulv . "<br><br>";

// Guarda las líneas del documento.

    $fp = fopen($doc, "r");

    for ($i = 0; $i <= $ulv; $i++) {

        $EstWebs[$i] = fgets($fp);

    }

    fclose($fp);

echo $EstWebs[linea que deseas leer];

<?php

/*

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 */

    //LEER DE UN ARCHIVO

    $file = fopen("Archivo_a_Leer.txt", "r");

    while(!feof($file)) {

        echo fgets($file). "<br />";

    }

    fclose($file);

    //ESCRIBIR EN ARCHIVO

    $file = fopen("Archivo_a_Escribir.txt", "w");

        fwrite($file, "Esto es una nueva linea de texto" . PHP_EOL);

        fwrite($file, "Otra más" . PHP_EOL);

    fclose($file);

?>