PHP - ¿Como asignar mas de un valor a una variable?

Que tal amigos, se que la pregunta sonara algo básico, pues no se mucho de php, lo que quisiera saber es como asignar mas de un valor a una variable por ejemplo:

$variable=$_POST["input_text"];

if ($variable=="hola") {
echo "Adios";
}

Quisiera condicionar que no solo se limite a hola, sino que si escribiera ademas otras palabras distintas entonces me imprima "Adios", no se si se pueda con alguna array, el caso es que no se como hacerlo :(

Hola Alexander, esto seria un simple "or", no?

Uff gracias amigo! tu y la otra respuesta cumplen perfectamente mi duda, algo simple pero que no tenia conocimiento, muchas gracias!

me quedo con esta opcion por que creo que carga mas rapido.
¿es asi?

podrías usar case.

Amigo muchas graciass!, este metodo es perfecto y ademas puedo usarlo para condicionar un echo diferente por cada palabra que ingrese.