PHP - grabar lo que el usuario de una sesion haga php t mysql

Hola, tengo un sistema en donde me funciona correctamente el acceso de usuarios con sesiones, pero necesito que las operaciones que cada usuario haga en la base de datos, me quede registrada, para una futura auditoria.
quisiera que se grabaran bien sea en un archiuvo de texto o en algun otro medio, datos como fecha y hora de inicio de sesion, usuario, operaciones realizadas, fecha y hora de final de sesion.

Muchas Gracias

Hola Jesus, yo para ello, te recomiendo que utilices una base de datos mas que un archivo de texto... ya que pueden ser muchos los registros...

Algo como: idUsuario, Ip, Fecha/Hora, acción

No se muy bien cual es la duda que tienes...