PHP - separcion

Buen dia !
Lo que necesito es coger los 2 puntos de una fecha ejemplo 20:00

Necesito solo recojer los dos puntos como lo puedo hacer

Hola Jose, no tiene mucho sentido, ya que siempre serán dos puntos, pero si lo que quieres es coger una parte de la misma, puedes utilizar al función substr() http://php.net/manual/es/function.substr.php