PHP - problema con la suma de valores de una tabla

busco la forma de hacer las suma de los litros de una tabla entre unas fechas definidas por un formulario. alguien sabe explicarme porque no me las muestra


<?php

$dbhost="localhost"; // host del MySQL (generalmente localhost)

$dbusuario="root"; // aqui debes ingresar el nombre de usuario

// para acceder a la base

$dbpassword=""; // password de acceso para el usuario de la

// linea anterior

$db="nouverd"; // Seleccionamos la base con la cual trabajar

$link = mysql_connect ($dbhost, $dbusuario) or die ("<center>No se puede conectar con la base de datos</center>
<p>");

mysql_select_db($db, $link) or die("Error seleccionando la base de datos.");

$desde='';$hasta='';$consulta='';

$desde=$_POST["fechaini"];
$hasta=$_POST["fechafin"];

//$consulta=mysql_query("SELECT (litros) FROM litros WHERE fecha BETWEEN date $desde and date $hasta;",$link);
$consulta=mysql_query("SELECT litros FROM litros WHERE fecha BETWEEN date $desde and date $hasta;",$link);
echo $consulta;

?>

Haber si depronto asi sirve:

$consulta=mysql_query("SELECT SUM(litros) AS SumaLitros FROM litros WHERE fecha BETWEEN date $desde and date $hasta;",$link);

$ImpConsulta=mysql_fetch_array($consulta);

echo "Suma de Litros: ".$ImpConsulta["SumaLitros"];