PHP - problema con la funcion fecha

saludos
soy nuevo en este cuento de programacion en php, estoy haciendo una pequeña base de datos pero tengo un incoveniente con la fecha para hacer las consultas ya que todos los dias me toca entrar al codigo del programa y cambiarla al dia actual, me gustaria que mi consulta tomara automaticamente la fecha del sistema y evitarme siempre cambiarla. aqui envio el codigo para que me entiendan mejor, le agradeceria a quien me pueda ayudar.
<?php
include("conexion.php");
conectar();
$codest=$HTTP_POST_VARS["codest"];
$fecha='16-11-2008';
$Consulta= "SELECT e.nombre,e.apellido,c.codest,c.fecha,c.hora,c.numpc FROM cita c,estudiante e WHERE c.codest='$codest' and c.codest=e.codest and fecha='16-11-2008'";
$result = mysql_query($Consulta);
if($result==0){
?>
La consulta no arrojo nigun registro. <a href="formconsultarcitas.php">Volver</a></p>
<p>  </p>
<p>
<?php
mysql_close();
exit;
}
else{


if ($row = mysql_fetch_array($result)){

echo "<center><table border=1 cellpadding=1 CELLSPACING =1 size=100% BORDER=1 > ";

//Mostramos los nombres de las tablas

echo "<tr> ";

mysql_field_seek($result,0);

while ($field = mysql_fetch_field($result)){

echo "<td><b>$field->name</b></td> ";

}
echo "</tr> ";
do {
echo "<tr> ";
echo "<td>".$row["nombre"]."</td> ";
echo "<td>".$row["apellido"]."</td> ";
echo "<td>".$row["codest"]."</td> ";
echo "<td>".$row["fecha"]."</td> ";
echo "<td>".$row["hora"]."</td> ";
echo "<td>".$row["numpc"]."</td> ";

} while ($row = mysql_fetch_array($result));

Usando la funcion date:
echo date("d-m-Y");

mas info http://www.php.net/manual/es/function.date.php

saludos
muchas gracias por la funcion fue muy util