PHP - Resta de dias y horas

hola tengo 2 fechas en este formato date("Y-m-d H:i:s"), me gustaria saber como hago para restarlas y tener como resultado los dias, meses, años y tiempo de diferencia entre las dos

Muchas gracias amigos

Saludos
usa la función datediff
revisa el link de referencia en:

http://www.php.net/manual/en/function.date-diff.php