MySQL - Utilizar argumentos en LIKE

Como podria comparar una columna con un argumento en un stored procedure que utiliza SELECT ...LIKE? Por ejemplo: Quiero que me devuelva los registros que coincidan parcial o totalmente con un parametro apellidoemp que podria ser cualquier apellido:

El registro de la tabla Empleado por ejemplo seria
idEmpleado -> 1
nombres -> Ana Julia
apellidos -> Perez Gomez
estado -> a
idTipoEmpleado -> 1

CREATE PROCEDURE 'BuscarEmpleadoPorApellidoSP' (apellidoemp char(25))
BEGIN
SELECT * FROM Empleado WHERE apellidos LIKE .......................... -->(esto es lo que me falta)
END

Quiero que esto devuelva en java:
empleado = BuscarEmpleadoPorApellido ("BuscarEmpleadoPorApellidoSP","Perez","Empleado");

aviso no tengo ni idea de java, peeerooooo creo que lo que quieres hacer no te vale.

una procedure en mysql no devuelve resultados , para eso estan las funciones, peeeeerooooo, tampoco te sirve una funcion por que solo devuelve un resultado.

ahora bien, podrias hacerlo con un vista, aunque seria mas comodo que hicieras en select desde java y recojas los resultados con algun dataset o como se llame en java.

encuando a lo de like, supongamos que quieras buscar gonzalez al comienzo del campo:

LIKE 'gonzalez%'

si fuera al final LIKE '%gonzalez'

y en cualquier posicion LIKE '%gonzalez%'

espero que te sirva

Entonces no puedo pasarle una variable string al procedimiento para que la busque y vea si hay un registro que contenga esa palabra en una determinada columna y me devuelva ese registro???

El ejemplo que colocaste es si conoces la palabra que quieres buscar Ej: Gonzalez ...pero en el caso que estoy interesada, no se cual palabra colocara el usuario en una caja de texto...

buscar="gonzalez";

selectaejecutar="SELECT * from tabla WHERE apellido LIKE '%"+buscar+"%'";

si enviar la variable selectaejecutar a mysql te devolvera un recorset (o como se llame en java) que contendra todos los registro que en su campo apellido contengan "gonzalez" o lo que quieras cargar en esa variable.

Ya probe de la forma sugerida pero no funciona...si utilizo comillas antes del select sale error y si concadeno con concat no me da los resultados deseados...ya que produce un error desde Java...toma la variable como si fuera una columna de la tabla, y por supuesto me dice que no existe esa columna...