Matlab - ¿Cómo pasar una ecuación algebraica a String?

Hola, necesito saber como puedo pasar una ecuación algebraica del siguiente tipo a string:

A=X^2+3*Y^2-7*X*Y+9;

He probado con 'str2num' y viceversa, y no he conseguido que vaya correctamente.

Muchas gracias.
Rafa

He conseguido pasar dicha ecuación a cadena de caracteres (string) con el comando char. Sigo sin saber como hacer el paso contrario, es decir, pasar de cadena de carácteres a la ecuación.