Matlab - programa de analisis de patron sadow moiré

Ten unas fotos de patrones de interferencia de sadow moiré y tengo que ralizar un programa en matlab que me analice los datos, les haga la TF y me dibuje en 3-d la superficie estudiada. Si alguien tuviera algo semejante hecho o sepa como se puede hacer, le agradeceria que me ayudara

Yo tengo el mismo problema quisiera reconstruir la superficie de un objeto y no se como hacerlo........ te agradeceria contarme algo si ya avansaste en este asunto,

Gracias