Matlab - funcion tipo grafica(f,x,y)

Necesito crear una función para graficar curvas en 3 dimensiones... usando el comando "function". Necesito ayuda para compilar el script, no se cómo hacer para que el usuario ingrese una ecuación en función de x e y.

¿cual seria un ejemplo concreto de una curva que dependa de dos variables x e y en tres dimensiones?