Matlab - Como hacer editables los campos de una tabla al momento de ejecutar el gui

Buenois días mi duda es la siguiente:
estoy comenzando a pogramar un guide el cual contenga una tabla de n columnas por n renglones y que al momento de ejecución el usuario pueda editar y agreagar valores directamente en la tabla, exepto en los campos contenidos en la Fila1 y todas sus columnas y en la columna uno y todas sus filas es decir la primer fila y la primer columnas esas no sean editables y contengan datos ya fijos peros los demas campos si los pueda editar el usuario. saludos.

matlab hace editable una columna en específico pero una fila no:

a=magic(3)
b=uitable('Data',a);
set(b,'ColumnEditable',logical([1 0 0])) %aquí se hace editable solo la primera columna