Una observación, un punto en 3D tiene tres coordenadas es decir (x,y,z) y si tenemos varios puntos varios puntos en 3D, entonces las primeras coordenada se guarda en una Matriz X, las segundas coordenadas en una Matriz Y y las terceras coordenadas en una matriz Z, por lo tanto para graficar en 3D, necesitarías tres matrices, en tu pregunta solo hay una matriz. Por lo tanto se podría decir que la pregunta no esta bien planteada.
Saludos. 
JOSE JEREMÍAS CABALLERO
Asesoría online y Presencial en Matlab
programador en matlab
Servicios de programación matlab
[email protected]
Estimado Usuario de Matlab, el correo es para servicios de programación, toda ayuda gratuita es vía foro.
http://matlabcaballero.blogspot.com
http://www.lawebdelprogramador.com/foros/Matlab/1371532-FORMA_DE_APRENDER_MATLAB.html
