
perdida de humedad en fritura
Publicado por Dario Fidel (1 intervención) el 06/11/2013 02:40:29
http://ac.els-cdn.com/S002364380900022X/1-s2.0-S002364380900022X-main.pdf?_tid=b6c58f72-4683-11e3-b208-00000aacb35f&acdnat=1383701907_dd6c0546c457416c8eef095a29c74631
Hola resulta que debo realizar el modelo en Matlab para la cinetica de perdida de humedad con el metodo que presentan en este articulo y asi mismo para aceite para alguien que sepa de eso es sencillo ya que solo queda en funcion de la Deff y de una constante kymax en aceite y obvio en funcion del tiempo muchas gracias de antemano
Hola resulta que debo realizar el modelo en Matlab para la cinetica de perdida de humedad con el metodo que presentan en este articulo y asi mismo para aceite para alguien que sepa de eso es sencillo ya que solo queda en funcion de la Deff y de una constante kymax en aceite y obvio en funcion del tiempo muchas gracias de antemano
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