Matlab - segmentacion de imagenes

hola amigos, recurro a ustedes porque estoy en un apuro, tengo que presentar un trabajo para obtener una regularidad, lo que tengo que hacer es cargar una imagen de un corte de cerebro,separar la imagen en que solo me muestre la materia gris y la materia blanca y calcular el volumen de los mismos.. lo hice de una manera que al profesor no le gusto y tengo q hacerlo de nuevo pero ahora trabajando con el histograma y tomando secciones del mismo para que mi dibuje la imagen.. sinceramante no se como hacerlo porque se poco de matlab y ademas no pude calcular bien el volumen.. si alguien puede ayudarme se lo agradeceria... muchas gracias