He estado viendo tu pregunta y es interesante.
estos son mis sugerencias. A grandes rasgos.
1. En una imagen tienes que tener toda las las numeros y letras por ejemplo.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fd/Free_3_of_9_%28Code_39_barcode%29.svg
2. Luego tienes que hacer segmentacion de imagenes y extraer tanto la letra y el codigo respectivo y guardarlo en matrices.
3. luego lo que lees por teclado tienes que relacionarlo con la letra de la imagen y este relacion va a ocacionar hallar su codigo de barra respecitivo, luego visalizar la imagen.
4, Si son varios letras que vas a indroducir por el teclado, entonces tienes unir matrices, luego visualizar ese matriz en forma de imagen.
Saludos. 
JOSE JEREMIAS CABALLERO
Asesor de Proyectos con Matlab
programador en matlab
Servicios de programacion Matlab
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http://matlabcaballero.blogspot.com