Matlab - Crear entorno grafico en matlab

Buenas gente.

LLevo un par de dias buscando informacin de como crear entorno graficos para matlab y no encuentro informacion sobre ello. Ya se que existe el simulink pero es para mi proyecto de final de carrera y este deberia ser creado a partir de la ventana de comando de matlab. Espero que alguien pueda facilitarte una direccion o algun nombre de algun manuel donde puede aprenderlo.

Muchas gracias

Aquí hay un manual en español de GUIs:
http://www.mathworks.com/matlabcentral/fileexchange/12122-handbook-of-graphical-user-interface-spanish

Aquí hay unos ejemplos:
http://www.matrixlab-examples.com/matlab-gui-2tier.html