Vas al panel "Projects" que está la derecha. Le das click derecho en el proyecto para el cual quieras hacer el .jar. Escoges la opción "Clean and Build Project" y listo. Con esto limpiaras el projecto de .jar's anteriores y crearas uno nuevo.
Finalmente, vas a la carpeta en la cual se encuentra tu proyecto y buscas la carpeta "dist". Dentro de esta carpeta está en .jar que quieres. Así de fácil.
Espero haberte ayudado. Nos vemos.
