Java - hibernate

Hola!! alguien podria ayudarme sobre clases en hibernate..
lo que pasa es que necesito encontrar una clase en hibernate parecida a ReadAllQuery de toplink, que permita enviar como parámetro la clase mapeada y la setencia sql.

la interface Session implementa varios metodos esta es la liga:
http://www.hibernate.org/hib_docs/v3/api/
si quieres informacion mas detallada no dudes en postear otra vez, espero te sirva sludos