Java - Ayuda sobre el maldito Date

Tenemos problemas con el Date pues dependiendo de las distintas zonas horarias aveces funciona y otras no. Parece ser ke tiene ke ver con el sistema operativo o yo ke se.
Si alguien sabe algo se lo agradezko.

Mirate la documentacion de sun y utiliza Calendar , para selecionar la zona horaria utiliza java.util.TimeZone. Después de pasa de Calendar a Date.
ej.
java.util.TimeZone tz = java.util.TimeZone.getTimeZone(\"GMT\");
java.util.Calendar cal = java.util.Calendar.getInstance(tz);