Java - tablas

por favor alguno podria decirme como puedo capturar el contenido de cierta casilla en una tabla y como hago para que las columnas no se cambien de lugar cuando las arrastre.

Tienes dos maneras de capturas el contenido de una celda en un JTable. Una es usando el modelo y seria algo como :

TableMode model = jtable.getModel()
Object obj = model.getValueAt(int fila, int col )

La otra seria usando el metodo getValueAt( int row, int col )

Object obj = jtable.Object getValueAt(int fila, int col)

Con respecto a evitar que el usuariop pueda ordenar las columnas puedes usar :

jtable.getTableHeader().setReorderingAllowed(false );

como hago para capturar la fila en la que estoy, la columna ya la tengo.

usa jtable.getSelectedRow()