puedes usar l interface Blob, con esta interfaz tu puedes trabajar el blob como un stream usando las clases InputStream y OutputStreram
http://java.sun.com/j2se/1.4.1/docs/api/java/sql/Blob.html
Aunque en Oracle para facilitar las cosas puedes hacer el campo del tipo OrdImage y utilizar la clase OrdImageDomain para manipularlo(solo es en Oracle)