Java - ¿Cómo puedo guardar varios usuarios sin que se me borren los ya registrados?

Hola
Estoy armando un programa que necesita registrar usuarios.Sin embargo no se como guardar varios a la vez, ya que cuando registro el segundo, este reemplaza al primero y no se como solucionarlo.



Anteriormente creé un método para crear un usuario con los datos recibidos por consola, después lo guardo en una constante de tipo usuario y lo añado a una lista de usuario, pero no se que puedo hacer para que el usuario anterior no desaparezca.

Otra pregunta que tengo es que estos usuarios los estoy guardando en un archivo .txt, para tener acceso a ellos después de la ejecución del programa. Sin embargo, me tocó colocar la ruta del archivo completa porque si solo coloco una parte de esta, no se encuentra el archivo, pero cuando lo realicé en otro ordenador no tuve problemas con solo colocar una parte de la ruta, ¿Cómo podría arreglarlo?.

Gracias por la ayuda.

si no me equivoco lo puedes hacer con un array list

PrintStream siempre borra el contenido previo del archivo cuando dar la orden de imprimir.
En tu código siempre imprimes el último usuario que has creado, por lo tanto, la línea impresa en el archivo de un usuario anterior, es destruida.

Una forma de solucionarlo es usar un bucle para recorrer la lista de usuarios y en un String ir concatenando todos los datos de los usuarios registrados.
Luego, ese String con todos los datos, será lo que enviarás al archivo de texto.

voy a intentarlo, te lo agradezco mucho