Java - Interfaces

Buenas, tengo la siguiente duda: antes que nada les muestro el diagrama UML de clases.



Mi duda es ¿por qué en la clase principal, si yo por ejemplo hago la siguiente sentencia:
ITransferencia com = new Condensador("Condensador");
no me sale ningun error? Me explico, en las interfaces no se puede instanciar objetos de las interfaces propiamente dicho, pero por que yo si me declaro una interfaz puedo instanciar componentes? ya que la interfaz no hereda de ningun lado, solo la implementen las clases de componentes, entonces no lo entiendo mucho, a ver si me podeis echar una mano. Gracias de antemano.
Un saludo.

No sé mucho de java y domino relativamente poco el tema de las interfaces, pero creo que es por el polimorfismo que te permite hacer eso.

Trata de aprender algo más sobre Java.
https://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/concepts/interface.html
https://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/IandI/createinterface.html

Cuando tú "haces esa sentencia" estás instanciando un objeto de la clase Condensador.
La clase Condensador implementa el interface ITransferencia, y un interface no deja de ser un nuevo tipo, así que es lo mismo que si asignas a un tipo de clase base un objeto de subclase ...

Yo también voy a leerme los artículos a ver que aprendo, :p grácias.