Java - Expresión lambda

Hola. Soy nuevo por aquí. Mi problema está en que tengo una lista de strings a la cual en el último elemento tengo que reemplazarle el último carácter. Esto se hacerlo, pero debo hacerlo con lista.stream()..... y aqui nose como especificarlo.

A ver si me podéis ayudar. Gracias.

http://www.oracle.com/technetwork/articles/java/ma14-java-se-8-streams-2177646.html
https://dzone.com/articles/understanding-java-8-streams-1