Java - Ayuda!!! Memoria dinámica

Hola, en la clase de principios de informática nos pusieron a hacer una clase de instancias llamada Personas y que tuvieran los datos de estatura, peso, edad y nombre, y que hiciéramos un vector de personas y los llenáramos. Luego que con ordenamiento de burbuja y ordenamiento por inserción lo ordenáramos, y después que hiciéramos esto con memoria dinámica, el único problema es que no sé cómo hacerlo por memoria dinámica. Alguien puede ayudarme, por favor?

No sé que es lo de ordenamiento de burbuja , pero segun lo que sé, la memória dinámica basicamente es todo aquello que no tiene asignado un valor por defecto ( o que se puede cambiar )en el código (variables)
Es decir tendras la clase Persona con ciertas caracteristicas que nunca cambiarán , y luego otras que sí.