Java - Bucle Juego

Tengo que entregar un trabajo mañana tengo todo hecho pero me falta una cosa, no es dificil pero no lo llego a entender.
No encuentro el bucle del juego o en caso de que no tenga como se implementa su funcion.

El codigo esta en esta pagina es del juego snake.

http://javayotros.blogspot.com.es/2013/01/codigo-juego-de-culebrita-o-snake-echo.html

Espero que me puedan ayudar.
Gracias