Java - escapar retorno en un string para un update

Hola a todos
Estoy en el realizando el dao en mi aplicación y me da error debido a que uno de los datos del que estoy realizando un update contiene un retorno de carro

String ACTUALIZA_PERSONA= "UPDATE persona SET ";
ACTUALIZA_PERSONA+= " nombre='" +persona.getNombre();
ACTUALIZA_PERSONA+="' , dirección=' "+persona.getDireccion();
ACTUALIZA_PERSONA+="' ,numero=' "+persona.getNumero()+"'";

Si imprimo la variable actualiza_persona:
UPDATE persona SET nombre='MARIA', dirección='EA
A',numero='5'

actualizado = aConnection.executeUpdate(ACTUALIZA_PERSONA);

El update devuelve un error "Found a quote for which there is no matching quote."
Debido a que el retorno de carro del campo. El problema es que debo introducir el retorno de carro en la la base de datos
Pueden ayudarme?
gracias

Agregue antes de cada '

Al ser string tanto el nombre, dirección y número ya les pongo ' al construir el update.