Java - mis primeros prog. en java

estoy aprendiendo a programar en java alguien me estaba ayudando pero despues decidio que ya no debia de hacerlo y me dejo en medio de la mar.

algo en lo que estoy atorado y no se como salir es esto

public void testInsertaReceta() {
System.out.println("Inserta Receta");
RecetasDAO instance = new AccessRecetaDAO();
Recetam receta = new Recetam();
receta.setIdPaciente(new Paciente());
receta.setIdDepto(new Departamento());
receta.setIdEnfermera(new Enfermera());
receta.setIdMedico(new Medico());
receta.setFecha(new Date());
boolean result = instance.insertaReceta(receta);
System.out.println("*******");
System.out.println("------" + receta.getIdDepto().getIdDepto() + "-----");
System.out.println("*******");
//faltan campos

no se como asignarle valores a cada set
de antemano muchas gracias si es que pueden ayudarme

receta.setIdPaciente("nombre");
receta.setIdDepto("nombre de departamento");
receta.setIdEnfermera("nombre enfermera");
receta.setIdMedico("nombre medico");
Date fecha = new Date();
receta.setFecha(fecha);


para los campos que son String basta con que mandes un texto entre comillas
y para los que son numeros int double ...etc un numero, pero no entre comillas solo un numero
setNumero(1);

listo
byeeeeeeee