Para crear un projecto y generar un ejecutable es lo mismo que en la 5. Ver CREATE PROJECT en la ayuda.
Desde la version 7 en adelante no existe en generador de instalación nativo de VFP (setup Wizard) sino que junto con el cd viene la licencia de Installshield Express. Este es muuuuuucho mas completo que el setup wizard de VFP (y mas complicado de usar para los principiantes)