Delphi - AGREGAR INFORMACIÓN A UN ARCHIVO

Hola foro!!
Necesito saber cómo puedo introducir una serie de datos en un archivo y así poder crear distintos archivos(todos piden Codigo, Nombre,....), y despues, poder seleccionar uno de entre los que hay.
Me gustaría saber, tambien, cómo puedo seleccionar un archivo de entre los existente.
Muchas gracias por vuestra ayuda!!