Hola:
FireBird e InterBase son casi lo mismo, sobre todo en la primera versión de FireBird, pero FireBird es gratis.
Aquí tienes información de InterBase:
http://www.clubdelphi.com/ib/articulos/limites/limites.php
Y aquí de FireBir (artículos, descargas, etc), hay varios artículos titulados "Pasando de Paradox a InterBase" (sirven para FB), con los que yo empecé y que creo que te pueden ayudar.
http://www.firebird.com.mx/modules/news/
Aquí también tienes por ejemplo el primer artículo " Pasando de Paradox a Interbase" o el cuarto " IBX - José Alonso (PDF: 206 kb)." . Este último a mí me ayudó bastante.
http://www.rinconcitodelphi.com/articulos/articulos.htm
Dialecto 3.
Yo me conecto con IBX (IBDatabase, IBTransaction, IBDataSet...., desaconsejado alguno como IBTable que está solo por compatibilidad) porque fué con lo que empecé y van bien.
Suerte.