Delphi - Consulta

Hola, tengo una BD de dBase con un campo llamado hora, el campo es de tipo texto, ¿Cual sería la instrucción SQL (select ...)para hacer una consulta en dicha BD, por ejemplo que me dé los regstros que tengan la hora entre las 06:30 am y 18:30?

select * from TABLA where hora > HORA_INICIO and hora < HORA_FIN
select * from TABLA where hora between HORA_INICIO and HORA_FIN

HORAINICIO y HORAFIN deben de ir entre "" o entre ''

espero q t sriva d algo, saludos desde sonora mexico

consultasql:= 'SELECT nombre,apellido,hora FROM personal WHERE hora BETWEEN ' + Edit1.Text + ' and ' + Edit2.Text;