C sharp - get y set ???

Hola a todos, les agradecería si me explicaran para que se usa el get y el set en estas líneas.

public string Apellido
{
get { return apellido; }
set { apellido = value; }
}
Gracias

eso son propiedades que se utilizan para el acceso a datos y para cambiar los datos de de los atributos

por ejemplo para acceder a un atributo de una de una clase a desde una b tienes que hacer mediantes el get y si quieres cambiar un valor lo hace con el set.

GRACIAS